导语：著名国学大师南怀瑾先生，是位颇具传奇色彩的老人。他不仅精通儒、释、道思想精髓，而且坚持习武、习禅、怡然得享95岁高寿。
2012 年9月29日，当代国著名国学大师南怀瑾在苏州太湖大学堂平静安详地走完了他95年的人生征途，留下了泽被后世的宝贵精神遗产。南先生是台湾著名的国学和 禅学大师，其学问涵盖儒、释、道、医卜天文、诗词歌赋等。曾一度名列“台湾十大最有影响的人物”，不少台湾党政、军政要人及工商巨子都曾拜在南先生门下， 都尊称他为“禅宗大师”、“国学大师”，然而南先生却拒绝了一切溢美之词自谦为“凡人”。
饮食之道 少吃多餐
即 使在90岁以后，他依然沉浸在讲学、写书和繁忙的工作之中，到底是什么原因使他的精力如此充沛呢？南先生的饭量很小，中午只用少许自家厨房炒的、略放些盐 的花生米，晚餐一碗稀饭，碗不大，且盛的不满。稀饭通常用小米和红薯合煮。到了秋天，则改为薏米小米稀饭。南先生曾在美国旅居3年，中午吃点面包，晚上食 面一小碗，仅此而已。曾有人问他：“饮食是饿了再吃，还是定时定量？”先生答：“一般人觉得饿的时候，其实并没有真正的饿，因为那时胃里的东西还很多。普 通人习惯把胃塞得满满的，胃里稍微空了一点，他就觉得饿了。饮食之道就是牢记4个字：少吃多餐。其次是‘清淡’。”先生是禅学大师，饮食上也受佛教的影 响，以素为主。晚餐用稀饭时，也用一些小菜佐餐，或辣白菜，或桂林豆腐乳，或镇江酱黄瓜，或湖南的酿豆腐和宁波的盐水笋等。一次，他的一个学生给他带来云 南酸菜，南先生尝了两口，连胜赞道：“这个好。”竟然连吃了两碗酸菜汤泡饭。
当然，南先生也不是完全吃斋的。用他自己的话来说就是：“戒
律有开、
遮、持、犯。我本人持戒也不严谨，说来惭愧。不过持戒最好要求自己，不能要求别人，否则容易惹烦恼。比如有同修吃斋，见别人吃肉就有说道。因为我没出家，
经常要和客户吃饭，并没有断荤腥，也偶尔饮酒。所谓吃斋吃、吃素，真正的意义却是斋心、素心的意思，就是随顺果腹，好比你虽然不吃荤腥，但挑三捡四，如喜
欢豆腐，讨厌玉米，就算不上吃素。
宽厚幽默 健康长寿
宽 阔的胸襟和幽默也是南先生长寿的原因之一。曾经，有一家报社在一篇悼念一位文化名人的报道中，误刊了他的照片。事发后，该报社长携总编辑一行赴南先生的临 时寓所登门致歉。南先生对此事却洒然一笑，他掏出一张纸片，原来这是一幅自挽的对联，联云：未免无缘意气却从身后见，不堪玩弄生死反被小儿嘲。他幽默地为 来者解释此联，见误刊其照片的年轻编辑在一旁羞愧难当，就慈爱地招呼她过来，让她合照留念，打破对方尴尬的局面，可见南先生宽厚待人的高尚品德。
